Woher kommt eigentlich die Serviette?Eine Serviette (diese hieß früher Mundtuch oder Tellertuch) war am Anfang dazu bestimmt, während des Essens die Kleidung zu bedecken und vor Verunreinigungen zu schützen. Das gilt heute als „unfein“. Zur Zeit wird die Serviette während und nach einer Mahlzeit dazu benutzt, um den Mund und die Finger abzuwischen.
Der eigentliche Begriff Serviette kommt aus dem Französischen.Anfangs wurden mit den Servietten die Teller der Tischgäste von den Bediensteten abgewischt. Daher auch der alte Ausdruck Tellertuch. Die Servietten, wie wir die kennen, wurden im 16. Jahrhundert beim Adel eingeführt, damit man die Finger nicht mehr an der Kleidung oder am Tischtuch abwischen musste. Die Servietten gibt es in unterschiedlichsten Ausführungen. Sehr verbreitet sind Papierservietten, die aus mehreren Lagen Zellstoff bestehen. Die gibt es in verschiedenen Qualitätsstufen und Designs. Bei besonderen Anlässen und in der Gastronomie werden meistens Stoffservietten genutzt. Die wiederum gibt es entweder aus reiner Baumwolle oder aus einer Baumwoll-Leinen-Mischung. Die Servietten heute haben unterschiedliche Anwendung am Tisch. Entsprechend dem Anlass sind die Servietten unterschiedlich groß und anders gearbeitet. Eine Lunch - Serviette ist 33 x 33 cm und liegt neben dem Teller, Dinner - Servietten sind größer (40 x 40 oder 42,5 x 42,5 cm) und sollen dem hohen Anspruch des Anlasses entsprechen. Cocktail-Serviette ist kleiner - 24 x 24 cm. Zum Bistro oder Buffet gehörende Servietten sind in der Größe wie die Lunch- oder Dinner-Serviette, aber weniger aufwendig verarbeitet, bzw. (bei Motivservietten) gestaltet. Und weil der Mensch ein sehr kreatives Wesen ist, erfand er unterschiedliche Möglichkeiten die Servietten zur Verschönerung der Umgebung zu benutzen. Vom Mittelalter bis heute hat sich das dekorative Falten von Servietten ("Servietten brechen") zu einer eigenen Kunstform entwickelt. Die Stoffserviette gehört zu der Tafeldekoration schon seit Jahrhunderten. Mit kunstvoll gefalteten Servietten verwandelt sich jede Tafel in ein Fest. Farblich abgestimmte Tischdekoration hebt die Stimmung und freut das Auge. Eine weitere kreative Idee, die heute voll im Trend liegt, ist die Serviettentechnik. Dazu werden die schönen Papier-Motivservietten, die man auch über viele Internet-Shops kaufen kann, zur Gestaltung von Oberflächen von Blumentöpfen usw. verwendet. |
 
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